814/20: Solicitar Información sobre realizar análisis de triquinosis.

 COMUNICACIÓN N° 814

Visto:         

Que en épocas invernales se realizan faenamientos de  cerdos para  la producción  de embutidos  caseros y  sus  derivados; 

Considerando:           

Que los productos elaborados son para consumo personal o interno de la familia que los realiza así como también para venta particular;          

Que es  necesario  controlar  este  tipo  de  producciones   familiares  en nuestra ciudad;          

Que  la  actividad familiar de faenado y producción de chacinados sin los debidos cuidados ha tenido como consecuencia casos positivos de triquinosis en nuestra población;           

Que muchos comercios locales venden este tipo de producción artesanal;          

Que  el estado Municipal  a través  de la Secretaria de Bromatología realiza el análisis pertinente para detectar larvas y parásitos que producen la trichinella SPP (triquinosis);

Que para realizar el análisis correspondiente es necesario extraer la entraña del cerdo;

Que es sumamente importante poder efectuar los análisis a fin de evitar la propagación de la enfermedad;

Que la triquinosis llega al ser humano por consumir carne de cerdo cruda o insuficientemente cocida, cuando el animal está infectado con triquinosis;

Que un simple análisis puede evitar consecuencias muy graves en la salud, ya que los trastornos de esta enfermedad pueden permanecer por meses o años; 

Que es necesario que la población tome conciencia de la gravedad de la enfermedad y efectúe los análisis necesarios previamente a comenzar con la elaboración de los chacinados;

Por  ello, el HCD  en uso de sus atribuciones aprueba la siguiente:

COMUNICACION 

Artículo 1º: Solicitar al Departamento Ejecutivo, informe a este cuerpo a través de la secretaria de Bromatología, si actualmente en nuestra ciudad se han realizado análisis de triquinosis como consecuencia de la faena casera.

Artículo 2º: Requerir al departamento ejecutivo manifieste si cuenta con un registro  de  vecinos  que  realizan  faena de cerdos de manera artesanal. 

Artículo 3º: Instar al Departamento Ejecutivo informe si se ha detectado  algún  caso de triquinosis en los últimos 2 años.

Artículo 4º: De forma. 

 

Dada en Sesión Ordinaria celebrada por este Honorable Concejo Deliberante de San Andrés de Giles, el día 16 de julio de 2020.-